Le concept

En plus d’être une table contemporaine et réjouissante, le restaurant Le Local est un concept citadin unique. Situé au cœur du Vieux-Montréal, dans une bâtisse qui retentit encore des échos de son passé, sa salle aux volumes spectaculaires peut accueillir jusqu’à 155 personnes, terrasses comprises. À la fois rustique et moderne, le décor est une rencontre entre béton et acier, entre brique et verre. Du côté des fourneaux, une inspiration « local » est amenée sur chaque assiette, en favorisant les produits de saisons. Chaque bouchée est unique; elles laissent entrevoir le travail de notre chef et de nos cuisiniers, passionnés à créer des alliances gustatives que l’on se souvient, longtemps.